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Farina di Grano Saraceno Integrale
Formato 500 gr.
Il Grano Saraceno non è un cereale, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle poligonacee.
E' una farina ricca di amminoacidi essenziali e fibre che rallentano l'assorbimento dei carboidrati e facilitano il transito intestinale. E' naturalmente privo di glutine.
In cucina si presta alla preparazione dei pizzoccheri, della polenta taragna o in aggiunta ad altre farine per dolci e pane.
La macinatura a pietra è un metodo antichissimo, è una lavorazione lenta che non surriscalda il prodotto, produce farine di altissimo pregio a granulometria irregolare, conserva completamente il germe (la parte più pregiata del chicco). Queste farine si presentano più nutrienti, più saporite e più digeribili, e hanno al loro interno una maggior presenza di crusche.
Grano Saraceno decorticato
Formato 500 gr.
Tempo di cottura 10-15 min.
Il Grano Saraceno non è un cereale, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle poligonacee.
Ha proprità antiossidanti, un basso contenuto glicemico ed è ricco di amminoacidi, sali minerali e magnesio. E' naturalmente privo di glutine.
Ideale per preparare zuppe, minestre, insalate e polpette.
Il nostro grano saraceno viene decorticato a pietra con un processo che rimuove solo la parte esterna più dura, preservando la crusca e il germe del chicco, per mantenere intatti i suoi valori nutrizionali.
Grano Saraceno coltivato ad Ameglia, nella Val di Magra in Liguria e decorticato a pietra. La coltivazione del farro ha seguito il ciclo della natura, senza interventi chimici.
Sedanini rigati di Grano Saraceno Integrale
Formato 500 gr.
Tempo di cottura 6 min.
Il Grano Saraceno non è un cereale, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle poligonacee.
Ha proprità antiossidanti, un basso contenuto glicemico ed è ricco di amminoacidi, sali minerali e magnesio. E' naturalmente privo di glutine.
Avendo un gusto deciso si presta ad essere condita con sughi saporiti.
Il nostro grano saraceno viene decorticato e macinato a pietra con un processo che rimuove solo la parte esterna più dura, preservando la crusca e il germe del chicco, per mantenere intatti i suoi valori nutrizionali.
Grano Saraceno coltivato ad Ameglia, nella Val di Magra in Liguria e decorticato a pietra. La coltivazione del farro ha seguito il ciclo della natura, senza interventi chimici.
Zuppa Rustica con GRANO SARACENO E LEGUMI
Formato 400 gr.
Tempo di cottura 30-35 min.
La zuppa di grano saraceno e legumi è un primo piatto legato alle tradizioni contadine. E' una pietanza gustosa e un concentrato di benessere ad ogni cucchiaio. E' naturalmente priva di glutine.
Grano Saraceno coltivato ad Ameglia, nella Val di Magra in Liguria e decorticato a pietra. La coltivazione del farro ha seguito il ciclo della natura, senza interventi chimici. Grano Saraceno e legumi decorticati a pietra.