Semola rimacinata di grano Senatore Cappelli

Formato 1000 gr.

Il grano duro Senatore Cappelli è una storica varietà italiana di frumento duro, selezionata all'inizio del XX secolo dal genetista Nazareno Strampelli. Il nome rende omaggio a Raffaele Cappelli, che sostenne lo sviluppo e la diffusione della ricerca agraria.

Particolarmente apprezzato per la produzione di pasta artigianale, pane, farine e semole dal sapore intenso e caratteristico. Questo grano ha un alto valore proteico e possiede proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

La macinatura a pietra è un metodo antichissimo, è una lavorazione lenta che non surriscalda il prodotto, produce farine di altissimo pregio a granulometria irregolare, conserva completamente il germe (la parte più pregiata del chicco). Queste farine si presentano più nutrienti, più saporite e più digeribili, e hanno al loro interno una maggior presenza di crusche.

Semola rimacinata grano duro senatore cappelli

Fusilli di semola grano duro di Senatore Cappelli Integrale

Formato 500 gr.

Tempo di cottura 6 min.

Sei sempre di fretta e hai poco tempo per cucinare? Questo è il formato di pasta che fa per te! Solo 4 minuti al dente e 6 minuti cotta.

Acqua, sole e grano italiano: questi sono gli ingredienti della nostra pasta. Ogni confezione raccoglie tutte le sensazioni e i sapori autentici della natura.

Trafilatura al bronzo effetto ruvido che assorbe meglio il condimento.

Essiccazione sino a 48 ore ad un massimo di 45°C.

Grano macinato a pietra.

Maccheroni elicoidali di semola di grano duro Senatore Cappelli Formato 500 gr. Integrale

Tempo di cottura 10 min.

Variante del maccherone rigato, avvolto a elica per trattenere meglio il condimento. Ideale per sughi leggeri, freschi e saltati in padella.

Acqua, sole e grano italiano: questi sono gli ingredienti della nostra pasta. Ogni confezione raccoglie tutte le sensazioni e i sapori autentici della natura.

Trafilatura al bronzo effetto ruvido che assorbe meglio il condimento.

Essiccazione sino a 48 ore ad un massimo di 45°C.

Grano macinato a pietra.

maccheroni elicoidali senatore cappelli integrali